Parmigiano Reggiano 18 mnd, ca 300 gr

Parmegiano reggiano er en fast, kornete helfet løypeost laget på kumelk. Smaken gir både salt og sødme. Parmigiano betyr "fra byen Parma", mens benevnelsen parmesan er den franske formen av parmigiano.

NOK150,00 inkl. mva.
På lager
  • Produktinfo
  • Produktanmeldelser (0)

Parmigiano Reggiano kan etter beskyttelsesreglene kun produseres i provinsene Bologna , Modena, Parma og Reggio Emilia i regionen Emilia Romagna og i Mantova i provinsen Lombardi. Kuene spiser bare naturlig grønt gress og kraftfòr brukes ikke. Den lages på halvparten skummet kveldsmelk og halvparten morgenmelk. Den avskummede fløten blir til ferskosten mascarpone. Eneste tillate tilsetninger er kalveløype og salt. Før salg stemples ostene av offentlig kontrollør.  

Historien begynner på det Emilianske territoriet rundt det 12. århundre da cistercienser- og benediktinermunkene begynte å bearbeide melk i store kjeler for å få en hard ost. Denne eldgamle tradisjonen fortsetter til i dag takket være det dyktige arbeidet til ostemakermestrene. Ved å benytte oss av denne store ekspertisen innen ostesektoren velger vi nøye de beste hjulene til Parmigiano Reggiano PDO fra meieriene som sørger for høyeste kvalitetsnivå for våre forbrukere. Med bare 30% vann er Parmigiano Reggiano en ost rik på proteiner, vitaminer og mineraler. En garanti for de som velger Latteria Soresina

Pris for 300 gr

Skriv en produktanmeldelse og del dine erfaringer med dette produktet med andre kunder.