Hvitmuggost

En nyskapende blanding av to franske osteklassikere – kremet brie og karakterfull blåmuggost.

Ermitage Brie har en mild og fyldig smak, og en aroma som minner om hasselnøtter. Under modningen vil osten etter hvert bli nesten flytende inni. Den er da fullmoden og på sitt aller beste.

Philippe Delin er 3. generasjon i produksjonen av Brillat Savarin. Nå er den elskede Brillat Savarin også tilgjengelig i en økologisk versjon, osten er en trippel-krem (eller 3 ganger krem) og kjent for sin mykhet og skarpe smak.

Brie de Meaux regnes som kongen blant brier. Den fremstilles i Meuseområdet, øst for Paris. Den produseres av upasteurisert kumelk og er derved ustabilisert, dvs. at den har en kjerne som modnes fra ytterkant og inn mot midten.

Brie de Normandie delt og fylt med creme fraiche og sort trøffel (Mélanosporum Black Truffle)

En hvitmuggost fra Piemonte. Bøffelmelken gjør den kritthvit inni, kremet, blir flytende etter lang tid i romtemperatur. Utrolig deilig og myk smak. Til enhver ostetallerken, til salat, smørbrød etc

Rå melk Camembert fra Normandie. Modnet på ca. 16 dager. Denne økologiske versjonen avslører flere nyanser i smaken. Sølv i WCA2023.

Myk ost, av piemontesisk opprinnelse, liten i størrelse, men med store særegne egenskaper, i stand til å berike ethvert ostefat.

Rosalita er en kremost modnet på melkesopp, noe som gir en ganske annerledes smak enn Brie og Camembert. Denne type kremost produseres ikke av mange, noe som gjør den uvanlig og unik her i Norge. Rosalita smelter på tunga

En camembertlignende ost. Myk og mild. Mild økologisk upasteurisert hvitmuggost, kan minne om en camembert.

Åskeladd er en mild ost, med fløtepreget aroma.