Trøffelprodukter

Sommertrøfler er sorte utenpå og hvite inni, og er mildere på smak enn vintertrøflene. Du bør derfor beregne mer trøffel per porsjon i sommersesongen.

Potet og trøffel er en vinnerkombinasjon

En garnityr for guder. Perfekte små perler med trøffeljuice av sorte vintertrøffler

Nydelig fikenmarmelade med mye smak av trøffel. Passer ypperlig til myke oster.

Tartufata er en paté/garnityr som består av oliven, hvitløk, maisolje, champignon, ansjos* og sommertrøffel. Den er på sitt beste på en varm bruschetta, men den kan også brukes som en saus på ferdiglaget pasta eventuelt på pizza.

Sommertrøfler oppskåret og konservert i ekstra virgin olivenolje for bedre å bevare deres egenskaper.  Enkel og klatr til bruk på kjøtt, fisk, pizza både som ekte krydder og som pynt.

Håndhøstet grått salt fra Guérande tilsatt sort trøffel

Kremet majonesbasert kaldsaus med hvitløk og trøffel.

Akasiehonning smaksatt med tynne skiver av hvit trøffel. passer utmerket til ost.

Denne parmesankremen er genial å ha på lur når du bare er fysen på noe godt men ikke helt orker å koke i timesvis.

Nydelig tilbehør til bla: kjøtt, fisk, omeletter, stekte poteter, grønnsaker og topping på brød.

Trøffelsmøret fra Tartuflanghe inneholder 8% sommertrøffel og passer umerket på alt som trenger smaksforsterkning av trøffel.

Dalbosco har nesten ubegrenset med bruksområder men prøv det gjerne på fritert chips, varmt popcorn, hvit pizza, lyst kjøtt, fisk, tilsmaking av sauser og vinaigretter, og selvfølgelig egg i alle former og fasonger.

Smakfull trøffelbit, ideell for en aperitiff.

En velsmakende matbit som følger tradisjonen "Piemonte" for hvert øyeblikk av dagen.

Glazen med balsamicoeddik fra Modena og trøffel er kremaktig og delikat, med den søte og syrlige smaken av balsamicoeddik og intense noter fra trøffelen.

Anfosso sin beste olje tilsatt trøfler. Produsert i Liguria

Tagliatelle med trøffel – båndpasta 4 mm bredde - La Pasta di Aldo

Carnaroli ris med trøffel, klar på 20 minutter ved å tilsette kun vann, salt etter smak og en klatt smør til slutt.

Risottomiksen kan tilberedes med kun vann og en skvett hvitvin, men blir enda bedre med en usaltet grønnsaksbuljong. Etter at du har oppnådd ønsker konsistens tilsettes parmesan og en klatt smør.

Appetittvekkende spesialitet basert på klaret smør og svært aromatisk svart sommertrøffel. Brukes ved tilberedning av stekte eller sammenpiskede egg, puré, krydder til forretter, eller på toast!

Utmerket krydder basert på sort sommertrøffel, Piedmont IGP hasselnøtter, champignon og pinjekjerner. Ideell akkompagnement til ravioli al plin eller bruschetta.

Saus basert på italiensk tomat og hvit trøffel, anbefales med ravioli eller eggpasta.

Svart sommertrøffel og champignonsaus. Utmerket med rått piemontesisk kjøtt, på sprøstekt brød eller til tilberedning av omelett.

Sennep kombinert med hvite trøfler og villblomsthonning for å skape en delikat saus med personlighet. Perfekt til kjøtt- og fiskeretter både rå og kokt, til grillen eller til marinering av en lakseskive