Salami

Hesteskoformet pølse. Middels hakk. Med jevn farge og sterk chilismak. Modnet ca. 40 dager. God til pizza, varme retter og som den er til pålegg, buffeter eller snacks. Den typiske Peperoni-pølsen.

En spesialitet fra Duroc-grisen. Salchichón lufttørket i omtrent 40 dager i høylandet. En blanding av krydder og sherry gir den sin helt spesielle smak. Ta ut av emballasjen ca 10-15 minutter før servering.

En spesialitet fra Duroc-grisen. Chorizo ​​​​lufttørket i omtrent 40 dager i høylandet. Fint koordinerte krydder og ren kjøttsmak. Tas ut av emballasje ca. 10-15 minutter før servering.

Når du sier Italia, må du også si trøffel. Her i en herlig lufttørket salami fra produsenten Sapori della Valdichiana – et familiedrevet slakteri i Toscana som bruker kun lokale dyr og tradisjonelt toskansk håndverk i produksjonen av sine fantastiske prod

Fra det familiedrevne Sapori della Valdichiana i det toscanske bakkelandskab, har vi her en fyrig lille salami krydret med chili. Den har en dejlig medium stærk, varm smag og passer perfekt både til paninien og som antipasti.

Direkte fra Toscana og den lille tradisjonelle familiebedriften Sapori della Valdichiana, kommer denne lufttørkede salamien laget etter klassiske toskanske tradisjoner og lett krydret med hvitløk.

Fra den lille tradisjonelle toskanske familiebedriften Sapori della Valdichiana har vi denne fantastiske salamien krydret med villfennikel. Laget på tradisjonell toskansk måte og med en nydelig balansert smak.

I området Maremma i Toscana lever det fremdeles vildsvin. Disse er basen for denne salamien som har en kraftig og delikat smak av det vilde livet. Skivene er mindre og konsistensen fast. En herlig og sjelden smaksopplevelse.

I den lille landsbyen Oleggio i Piemonte produseres denne utsøkte og kraftige salami med ekte trøffelstykker. Den er medium/grovhakket med en fast konsistens og gir mindre skiver.

Salami med Hasselnøtter fra Dogliano utenfor Alba

Fuet er en kjøttfull salami, og fettmarmoreringen kombinert med salt og krydder gir en godt balansert smaksopplevelse.