Sopp

Risottomiksen kan tilberedes med kun vann og en skvett hvitvin, men blir enda bedre med en usaltet grønnsaksbuljong. Etter at du har oppnådd ønsker konsistens tilsettes parmesan og en klatt smør.

Carpaccio Porcini in extra virgin olive oil

De tørre Galletti (kantarell sopp) er fantastisk i en klassisk risotto, eller for å krydre en velsmakende fersk pasta.

Morkler er en delikat matsopp og kan brukes som tilbehør til mange retter, i supper, sauser og stuinger. Passer godt til lette kremaktige sauser tilsatt for eksempel madeiravin, som tilbehør til kyllingfilet eller kalvekjøtt.

Tørket steinsopp. Steinsopp regnes som en av våre beste matsopper. Steinsopp har en aromatisk og nøtteaktig smak.

Ung sopp med lys farge, delikat smak og fine skiver etter tørking. Kan brukes til det meste men anbefales spesielt som garnityr. Kommer i spesialpakning der du ser de flott tørkede skivene med tørket sopp.