Ibérico cebo m/ben ca 8 kg

Spansk skinke med ben fra Iberico gris. Lagret 18-22 måneder.
Dette produktet har en leveringstid på ca 10 dager.

NOK6 950,00 inkl. mva.
På lager
  • Produktinfo
  • Spesifikasjoner
  • Allergener
  • Næringsinnhold
  • Produktanmeldelser (0)

Jamón Ibérico regnes for å være kongen over alle verdens spekeskinker og noe man er stolt over i Spania. Navnet kommer fra den sorte griserasen som benyttes (iberisk svin), noe som forklarer det gamle navnet. (Pata Negra -sort fot). Denne rasen med hengende ører har holdt til i Andalucia i sør og nordover gjennom Extremadura-området i mer enn tusen år og har evnen til å lagre mer fett i kjøttet slik at skinken tåler lang modning. Denne skinken har klassifiseringen ”Cebo”, noe som betyr at grisene ikke spiser eikenøtter, men annet naturlig fôr. De blir slaktet når de er ca 16-18 måneder gamle og veier mellom 160 og 180 kg. Nøyaktig salting og den viktige lufttørkingen i dette spesielle klimaet, samt en modning på 18-22 måneder, gjør denne Ibérico-skinken til en klassiker.

Denne skinken har god fettmarmorering og en pikant lukt. Den er mør og har en god balansert skinkesmak som sitter en stund i munnen. Fettet på utsiden er gulaktig og bærer preg av lagring.

Ibérico Cebo med ben er en eksklusiv skinke som ikke bør gjemmes bort med for mange andre smaker. Bruk den gjerne alene, eller sammen med fersk asparges, ristede nøtter, olivenolje og godt brød. Server den som snacks, lunsj eller forrett. La den være romtemperert for å få full nytelse av smaken.

Spesifikasjoner
Oppbevaring Oppbevares kjølig
Max.temp 4 °C.
Gtin D-pak 97026591101588
Drenet vekt (Kg) N/A
Opprinnelsesland Spania
Opphavssted Spania
EPD nummer 2223956
Varemerke Campofrio
Ingredienser Svinekjøtt, salt, konserveringsmiddel: kaliumnitrat E250, natriumnitritt E252.
Min.temp 2 °C.
Allergener
Skalldyr Fri for
Nøtter Fri for
Havre Fri for
Egg Fri for
Khorasanhvete Fri for
Soya Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Bløtdyr Fri for
Hvete Fri for
Kasjunøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Melk Fri for
Paranøtter Fri for
Mandler Fri for
Selleri Fri for
Sulfitt Fri for
Sesam Fri for
Lupiner Fri for
Rug Fri for
Hasselnøtter Fri for
Gluten Fri for
Fisk Fri for
Sennep Fri for
Bygg Fri for
Peanøtt Fri for
Spelthvete Fri for
Valnøtter Fri for
Næringsinnhold
Protein (g) 38
Fett (g) 18
Hvorav sukkerarter (g) 0
Energi (KJ) 1250
Energi (KCal) 300
Salt (g) 3
Karbohydrater (g) 1
Hvorav mettede fettsyrer (g) 8
Kostfiber (g) 0

Skriv en produktanmeldelse og del dine erfaringer med dette produktet med andre kunder.