De Buyer Fk2 Utbeningskniv, 13 Cm.

Med presisjon og styrke for komplekse kjøttoppgaver – FK2 Boning Knife fra De Buyer er spesialutviklet for nøyaktig benfjerning og kjøttslicing, ideell både i profesjonelle kjøkken og til hjemmeentusiaster.

NOK995,00 inkl. mva.
På lager
Ønskeliste

Produktinfo

Dette kniven har et kort, rett blad på 13 cm, skreddersydd til krevende boningsoppgaver som twisting av ledd, fjerning av ben og trimming av kjøtt fra råvarer. Den profesjonelle boningskniven er en favoritt blant kjøttskjærere og kokker. 

Bladet er laget av X50CrMoV15 rustfritt stål, herdet til HRC 56 – en kombinasjon som gir både utmerket skarphet og langvarig kant

Håndtaket har ergonomisk karbonfiberforsterket polymer, formet for godt grep og høy komfort. Det integrerte motvektssystemet lar brukeren justere balansen ved å skru av baksiden og tilpasse vektringer etter personlig preferanse.

Kniven tåler daglig bruk, med solid én-deler tang og kraftig bolster for lang levetid og robusthet.

Egenskaper

  • Bladlengde: 13 cm

  • Totallengde: ca. 27,8 cm

  • Vekt: ca. 192 g

  • Bladmateriale: X50CrMoV15 rustfritt stål, herdet til HRC 56

  • Håndtak: Ergonomisk karbonfiber-polymer med justerbart motvektssystem

  • Opprinnelse: Produsert i Frankrike under FK2‑serien

  • Design: Solid full‑tang og tykk bolster for stabilitet og holdbarhet

Bruksområder

Perfekt til presisjon ved trimming og benfjerning, fjerning av fett og nøyaktig kjøttarbeid. Kniven gir kontroll selv i tette og vanskelige skjæreområder – et uvurderlig verktøy i profesjonelle kjøkken og for deg som ønsker eksepsjonell presisjon. 

Vedlikehold

  • Vask alltid for hånd og tørk umiddelbart

  • Unngå oppvaskmaskin for å bevare skarphet og finish

  • Polér og slipp jevnlig for å opprettholde eggen