Guanciale Stagionato, skåret i bit hos Smakslykke

Guanciale - speket svinekjake. Kjakene er veldig fete, og er en utsøkt råvare for urøkt speket kjøtt. Kjakene blir krydret med pepper, urter og saltet i noen dager og deretter hengt til tørk i flere uker.

NOK89,00 inkl. mva.
På lager
Ønskeliste

Produktinfo

Guanciale er obligatorisk om du skal lage romersk Spaghetti carbonara.

Vår guanciale har en rik smak og en fantastisk umami utviklet gjennom fermenteringen. Guanciale er en essensiell ingrediens i flere tradisjonelle italienske matretter. Obligatorisk om man skal lage ekte romersk carbonara. Ved varmebehandling smelter fettet og bidrar med en herlig dybde til gryter og sauser det brukes i. Mange fortrekker den spekede kjaken når de skal lage f eks en Boeuf Bourguignon.