Peppersausen inneholder sjampinjong, rødvin, sukker, salt, hvitløk, sort pepper, furunåler og einebær, og har masse smak. Det er også et innslag av umami, som finnes naturlig i sopp.
Håndlaget og naturlig smaksforsterker. Peppersausen kan brukes som smakstilsetter i supper og sauser.