Osten er vellagret, tørr og fet, og har en særegen kraftig og unik smak. Du du vil kjenne spor av små, hvite krystaller i ostemassen. Lagret i 24 måneder.
Västerbottenost er en svært anvendelig ost som kan brukes til både matlaging og som pålegg, eller nytes som den er sammen med et glass rødvin. Prøv den for eksempel i risotto, omelett, pai eller saus. Velegnet til gratinering, på pizza eller taco. Server gjerne sammen med oliven.