Bresaola Della Valtellina IGP, skåret i skiver hos Smakslykke

Bresaola della Valtellina IGP er hentet fra den øverste mørbraden, en av de fineste kuttene av storfe. Etter å ha blitt saltet, pakkes den og får stå i lang tid for å opprettholde sin intense røde farge og delikate smak.

NOK149,00 inkl. mva.
På lager
Ønskeliste

Produktinfo

Det er først og fremst i Italias nordligste regioner at de har tradisjon for å salte og lufttørke storfekjøtt. Møre låstykker bindes opp og tørrsaltes før de tørkes i naturlig klima i ca 6 måneder, avhengig av størrelsen på muskelen. 
Bresaola skives tynt og serveres med f eks rucola, ristede pinjekjerner og parmesanflak.