N'Duja

Nduja (n’duja), uttales "ndoia" er laget av svinefett, urter og chili fra Calabria, som gir den distinkte røde fargen.

NOK79,00 inkl. mva.
På lager
Ønskeliste
  • Produktinfo
  • Produktanmeldelser (0)

Ndujas opprinnelse er en Calabresisk spesialitet og man antar at den først ble laget i byen Tropea. Kjøttet males sammen med små pepperoncino "grisetryne-chili" og smakes til med urter og salt. Etter å ha blitt stoppet i storfetarm henges de til tørk i et døgn og deretter røyk i 5-6 dager. Dette er forsiktig kaldrøyking som gir en behagelig aroma og bidrar til kompleksiteten. N'duja har blitt "everybodys darling" som pizzatopping, men vi anbefaler sterkt teste det sammen med sjømat - som f eks store villreker, eller i sofrittoene når du sakl lage en risotto frutta di mare. 

Skriv en produktanmeldelse og del dine erfaringer med dette produktet med andre kunder.