Dette er en fullkornris pakket med nyttige ernæringsstoffer; 4 ganger så mye innhold av jern og 2 ganger så mye selen som i vanlig ris. Du finner også de samme antioksidantene som i aronia og blåbær.
Som annen fullkornris trenger den lang koketid, sjekk etter ca 30 minutter, ofte mer. Vær obs på at den vil slippe en del farge til vannet. Dettet er naturlig farge fra risens naturlige farge.
Server gjerne til fiskeretter, med skalldyr ragu eller vegetar retter med grilla og bakte grønnsaker. Rissalaten over kan selvfølgelig også lages med kun sort ris