Skaperne av den første trøffelpastaen noensinne, Tartuflanghe, har laget deilige trøffelprodukter i Alba, Italia, siden 1968. Tartuflanghe Tagliatelle eggpasta med trøffel fortsetter denne store tradisjonen, og blander rent italiensk mel, egg og sommertrøfler sammen for en velsmakende pasta. Taglioni er en tynn flat pastanudel som passer godt sammen med delikate sauser, som pesto eller olivenolje. Du kan også vurdere å bruke denne delikate nudlen til supper, og gi en ekstra dybde til kyllingnudler eller minestrone.
Ingredienser:
Durumhvete semulegryn, egg, sommertrøffel (Tuber aestivum Vitt.)