Pennette Rigate (små penne) fra Gentile
Det er en mindre versjon av penne rigate. Kort og sylindrisk med avsmalnende ender og små rygger, den er laget av 100 % ren durum semulegryn. Myk og fin, durum semulegryn er ideell for pasta, og danner lett tråder og ark med sin smidige, formbare deig.