Grov semulje. Maisgryn.
Kokeanvisning: Kok opp en gryte med 2 1/2 liter saltvann. Når vannet koker, hell polenta sakte under omrøring (for 5 personer trenger du en halv kilo). Fortsett å røre polentaen mens den koker. Hell den stille, myke blandingen på et skjærebrett etter 30 minutter. Oppbevares kjølig og tørt. Laget i Italia.