Mulino Padano Star type “0”, Bread 1 kg

Type “0” Mulino Padano Star er vårt sterkeste, mest stabile mel og har det høyeste proteininnholdet. Dette gjør den ideell for å styrke svakere mel eller tilberede vått deigbrød, for eksempel "ciabatta". Den kan også brukes til å friske opp surdeigsstarter og egner seg for bruk i hevekammer og med kjøleteknologi.

Mulino Padano mels eneste ingrediens er myk hvete.
Kan inneholde spor av soya.

Fuktighet under: 15,50 %.

Gluten min. [%]13.5

Protein min. [%]15.5

Fiber [%]3.0

Energi W [E-4 J]440 – 460

Elastisitet P/L< 0,70

Stabilitet min. [min.]18

Absorpsjon [%]59

Gjennomsnittlig næringsinnhold per 100g produkt

Energi 1436 kJ – 343 kcal – Fett 0,8 g – hvorav metter 0,1 g – Karbohydrater 73 g – hvorav sukkerarter 1,0 g – Fiber 3,0 g – Protein 15,5 g – Salt* 0,002 g

*Saltinnholdet skyldes kun naturlig forekommende natrium.