Peters Yard har et sterkt fokus på bærekraft og jobber kontinuerlig med å redusere bedriftens fotavtrykk i påvirkningen på miljøet. De ønsker virkelig å utgjøre en forskjell. Alle ingrediensene kjøpes fra produsenter, gjerne lokale, som deler deres verdier. Melet som males er lokalt og steinmalt, melken kommer fra økologiske Engelske meierier og saltet kommer fra Halen Môn rett vest for Suffolk ved Irskesjøen.