Cannolli, 160g

Cannoli er rørformet og sprø, og fylles gjerne med et kremet fyll ofte laget med ricotta. Historisk kommer disse bakverkene fra områdene rundt Palermo og Messina og ble kun laget da det var karneval, men har nå spredt seg til hele Italia og nytes hele året.

Selve smaken på en cannoli defineres av hva den fylles med. bakverket er lett søtet og har en sprø og flaket tekstur og mild smak.

Pagef cannoli brukes rett fra esken, og fylles med en sprutepose. Deretter er det vanlig å pynte med nøtter eller frukt i endene hvor fyllet tyter ut.