Kaltbach creamy m/trøffel

Denne osten har en myk og smidig ostemasse helt uten saltkrystaller og hullsetting. Fargen er kremgul og har en balansert smak av trøffel. Er svært aromatisk. Den har en lang ettersmak med et lett syrlig preg.

Kaltbach creamy med trøffel er en kraftig ost. Osten serveres temperert, som tilbehør på et oste fat eller sammen med brød.

Kaltbach creamy er en Sveitsisk fastost laget på pasteurisert kumelk. Ostene lagres i store sandsteinsgrotter hvor kilometervis av ganger er fylt opp med ostehjul av forskjellige slag som veier fra 4 til over 100 kg. Det spesielle klimaet i disse grottegangene tilfører en helt spesiell aroma og smak til ostene som ligger her. Under lagringen får osten omsorgsfull behandling og snus og vaskes etter alle kunstens regler. Kun de beste ostene blir valgt ut for å lagres her og resultatet er helt unikt. Ved konstant temperatur på 12,5 °C og en fuktighet på 94 % ligger de til modning i 4-5 måneder. Denne er smaksatt med fersk trøffel.