Ibérico har en mild smak, og noe elastisk konsistens. Fasongen er rund sylinderformet og osten veier ca. 1 kg.
Ibérico er en spennende representant av spansk halvfast ost på et ostefat eller osteanretninger. Fin til gratinering med den spennende smaken av alle tre melkesortene som setter en ekstra spiss på retten. Skorpen er av et tynt lag med voks og bør ikke spises.
Ibérico er en spansk halvfast ost, produsert av pasteurisert ku-, får- og geitemelk. Vår Ibérico er modnet minimum 2 måneder før eksport.