Comté Reserve 18-24 mnd En godt modnet Comté av høyeste kvalitet. Rik på smak, god sødme og krystaller. NOK79,00 inkl. mva. På lager Velg antall gram100g200g +79,00300g +158,00 Kjøp Ønskeliste Del dette Produktinfo Næringsinnhold Allergener Produktanmeldelser (0) Produksjon og lagringen av Comté-en vi får fra Rivoire Jacquemin har sin opprinnelse fra den unike modellen som Alix Jacquemin oppfant i 1860. Alix startet sin ostevirksomhet ved å bryte med den tradisjonelle modningen i tønner og begynte med modning i kjellere og grotter.I 1886 giftet datteren Alix seg med Louis Rivoire noe som dannet grunnlaget for Rivoire-Jacquemin Comté. Fem generasjoner senere produserer Rivoire-familien, sammen med 400 melkeprodusenter, 25 ysterier (fruitières) og 3 affineurer hele 110.000 Comté-hjul for distribusjon over hele verden hvert år.Rivoire-Jacquemin stadig voksende virksomhet er basert på deres kunnskap og ekspertise. De vet nøyaktig opprinnelse til hver ost, bonden, produsenten og mikroklimaet. En førsteklasses affineur overvåker hvert eneste hjul kontinuerlig: salting, gniing, snuing, sjekke aldring og kontrollere for eventuelle hulldannelser. Rivoire Jacquemin gnir Comté-ene med Guérande havsalt som den eneste produsenten.I de 38 kjellerne som i dag brukes til modnng brukes bare granplanker fra Jura til hyllene. Toppmoderne teknologi gjør at affineurene (kjellermesterene) kan finjustere temperatur og fuktighet for å optimalisere modningen.En grundig gradering av ostene gjøres. Noen oster, som en mener har en lovende fremtid, blir i kjellernes skyggefulle områder raffinert i opptil 30 måneder. Og nettopp tid er nøkkelen til suksess. Rivoire Jacquemin foretrekker å bruke den tradisjonelle modnings-metoden, som er tidkrevende og som krever god kunnskap konta å produsere enda mer og ende opp med oster uten personlighet. Næringsinnhold per 100 g. Energi (KJ) 1700 Energi (KCal) 410 Fett (g) 34 Hvorav mettede fettsyrer (g) 22 Karbohydrater (g) 0 Hvorav sukkerarter (g) 0 Kostfiber (g) 0 Protein (g) 26 Salt (g) 0.8 Gluten Fri for Bygg Fri for Hvete Fri for Havre Fri for Khorasanhvete Fri for Rug Fri for Spelthvete Fri for Skalldyr Fri for Egg Fri for Fisk Fri for Peanøtt Fri for Soya Fri for Melk Inneholder Nøtter Fri for Mandler Fri for Kasjunøtter Fri for Paranøtter Fri for Hasselnøtter Fri for Macademianøtter Fri for Pekannøtter Fri for Pistasienøtter Fri for Valnøtter Fri for Selleri Fri for Sennep Fri for Sesam Fri for Sulfitt Fri for Lupiner Fri for Bløtdyr Fri for Skriv en produktanmeldelse og del dine erfaringer med dette produktet med andre kunder. Email Navn Din vurdering? 1 star 2 star 3 star 4 star 5 star 6 star Oppgi en tittel for anmeldelsen din Skriv inn produktanmeldelsen i feltet under