Hitra Blå Økologisk, ca 250g

Hitra Blå er en liten delikat blåmuggost av kumelk med ganske sterk og syrlig smak.

NOK219,00 inkl. mva.
På lager
  • Produktinfo
  • Allergener

Blåmuggost med slektninger både i Italia og Frankrike, modnes ved at blåmuggkulturen Penicillinum roqueforti tilsettes.

Myk og medgjørlig men med et blått touch. En kremet blåmuggost som passer like godt på pepperkaka som på ostefatet - prøv en dæsj honning på toppen .

Hitra blå
Hitra Gardsysteri
Upasteurisert, økologisk kumelk
Blåmuggost

Utseende
Mørk dyp blågrønn og lett fuktig ytterside. Ostemassen er flott marmorert elfenbenfarget ostemasse med tydelig mugginnslag og spor fra prikkingen.

Lukt
Søtlig frisk duft med lett syrlige noter sammen med ristede pinjekjerner.

Munnfølelse
Deilig smøraktig tekstur som smelter svært godt.

Smak
Søtlig nektar i starten som kombineres med ristede nøtter. Flott balanse med salt og fin syre. Tydelige kjeller og muggnoter som avløses av stekt sopp. Lang smak.

Bruksområder
Et solid innslag på ostefatet. Vil fungere meget godt i ostepai med rødvinskokt krydderpære ved siden av.

Drikke
En ikke for søt syrefrisk Tokaj. Evt en frisk hvit portvin.
 

Utmerkelser:

OsteVM 2018 Gull
OsteVM 2021 Bronse
OsteVM 2022 Bronse
 

Allergener
Gluten Fri for
Bygg Fri for
Hvete Fri for
Havre Fri for
Khorasanhvete Fri for
Rug Fri for
Spelthvete Fri for
Skalldyr Fri for
Egg Fri for
Fisk Fri for
Peanøtt Fri for
Soya Fri for
Melk Inneholder
Nøtter Fri for
Mandler Fri for
Kasjunøtter Fri for
Paranøtter Fri for
Hasselnøtter Fri for
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Valnøtter Fri for
Selleri Fri for
Sennep Fri for
Sesam Fri for
Sulfitt Fri for
Lupiner Fri for
Bløtdyr Fri for