Caputo Criscito di casa 1 kg

Italiensk surdeigsblanding. Gjør bakverket velduftende og smakfullt, og gir en sprø skorpe.

NOK169,00 inkl. mva.
På lager
  • Produktinfo
  • Spesifikasjoner
  • Næringsinnhold
  • Allergener
  • Produktanmeldelser (0)

Criscito gir deigen forskjellige egenskaper som lengre holdbarhet, smidighet og duft. Kan brukes til bakverk som italiensk pizzabunn av surdeig og ekte italiensk surdeigbrød. Anbefalt blandingsforhold er 30-50 g criscito per kilo mel.

Antico Molino Caputo er en italiensk familiebedrift, som nå ledes av tredje generasjon Caputo. Caputo er en av de ledende leverandørene av tipo «00» mel i Italia og USA, og anses av mange for å produsere verdens beste pizzamel samt mel til annet bakverk. Melet er finmalt og har lavere gluteninnhold enn de fleste meltyper, noe som bidrar til en smidigere pizzadeig. Italiensk mel er klassifisert etter hvor finmalt det er, fra tipo "1" som er grovest og "00" som er finest. "00" karakteriseres som det beste melet som er malt i Italia, med fin, pudderaktig konsistens. Criscito en naturlig gjær blanding fra Caputo som oppnås ved å blande hvetemel av typen «0» og vann, forsuret av tilsatt gjær og melkesyrebakterier.

Spesifikasjoner
Oppbevaring Ingen temperaturkrav
Max.temp 25 °C.
Gtin F-pak 8014601250735
Gtin D-pak 18014601250732
Drenet vekt (Kg) N/A
Opprinnelsesland Italia
Tilleggsinfo anbefalt dosering: 30-50 g/ kg mel.
Opphavssted Italia
EPD nummer 5507777
Varemerke Caputo
Ingredienser Surdeig av hvetemel.
Min.temp 2 °C.
Vilkår for oppbevaring og bruk oppbevares tørt og mørkt, og ikke over normal romtemperatur. oppbevares i tett forpakning etter åpning, og bør brukes innen kort tid.
Næringsinnhold
Protein (g) 13.2
Fett (g) 0.9
Hvorav sukkerarter (g) 1.7
Energi (KJ) 1516
Energi (KCal) 359
Salt (g) 0.01
Karbohydrater (g) 77
Hvorav mettede fettsyrer (g) 0
Kostfiber (g) 2.2
Allergener
Skalldyr Fri for
Nøtter Fri for
Havre Fri for
Egg Kan inneholde spor av
Khorasanhvete Fri for
Soya Kan inneholde spor av
Macademianøtter Fri for
Pekannøtter Fri for
Bløtdyr Fri for
Hvete Inneholder
Kasjunøtter Fri for
Pistasienøtter Fri for
Melk Kan inneholde spor av
Paranøtter Fri for
Mandler Fri for
Selleri Fri for
Sulfitt Fri for
Sesam Kan inneholde spor av
Lupiner Fri for
Rug Fri for
Hasselnøtter Fri for
Gluten Inneholder
Fisk Fri for
Sennep Fri for
Bygg Fri for
Peanøtt Fri for
Spelthvete Fri for
Valnøtter Fri for

Skriv en produktanmeldelse og del dine erfaringer med dette produktet med andre kunder.