De fruktige, knasende olivenene av sorten "Bella di Cerignola" er blant de små store kjendisene i Italia. Med størrelsen 12-18 gram per oliven har den et høyt kjøttinnhold og tilhører dermed blant de største oliven i Italia.
Glassemballasjen med sine runde former er en klar referanse til bondetradisjonen, eller rettere sagt til når olivenene ble brakt til selskapet for å konserveres i saltlake umiddelbart etter høsting. Konserveringsprosessen med saltlake er basert på den eldgamle oppskriften fra Fratepietro-familien, som forbedrer smaken av oliven som er så velsmakende og knasende ved første bit.
Fratepietro-familien er den eneste gården i Italia som håndterer hele produksjonen av Bella di Cerignola Olive: fra beskjæring av oliventrær, høsting, emballasje og salg av oliven.
Cerignola oliven er den største oliven i verden av langstrakt og maget form.
Sorten, som stammer fra den sørøstlige italienske provinsen Apulia og er oppkalt etter byen Cerignola.
Ingredienser: Grønne oliven, vann og salt (4%), melkesyre (0,2%), sitronsyre (0,2%), askorbinsyre (0,1%).
Næringsinnhold:
Næringsverdi |
per 100g |
Energi |
581kJ/ 141kcal |
Fett
- hvorav mettede fettsyrer
|
14g
2,3g
|
Karbohydrater
- hvorav sukkerarter
|
1,0g
1,0g
|
Protein |
0,8g |
Salt |
2,3g |