Pasta alla carbonara

Linguine er en type pasta som er er lang og tynn, ikke ulik spaghetti, men er litt klemt sammen slik at tverrsnittet er ovalt. Perfekt til vongole, og mange bruker den også til pasta alla carbonara.

Bucatini ligner litt på spaghetti, men er hul i midten, slik at den blir enda fyldigere og tiltrekker seg enda mer saus. 

Pasta fra La Pasta di Aldo - Unik pasta, hvor produsenten Luigi Donnari gjør dette først og fremst av kjærlighet til den gode smaken. Stor lidenskap med like deler pasjon, respekt for tradisjonen og høy kvalitet på råvarene.

100% autentisk saus der det eneste du trenger i tillegg er pasta og guanciale eller pancetta, eventuelt litt ekstra ost. – Rett og slett et «sim, sala bim produkt» selvfølgelig helt uten melk eller fløte.

Endelig en autentisk carbonarasaus velsignet fri fra fløte. TartufLanghe har pimpet den en smule med sommertrøffel for smakens skyld. Slå romtemperert saus på nykokt varm pasta og vend inn. Riv eventuelt over litt ekstra pecorino romano.