Ris, bønner

Risotto er en italiensk risrett. Opprinnelsen til retten er fra den flate Posletta i Nord-Italia, hvor risdyrking er vanlig, altså den østre delen av Piemonte, Lombardia og Veneto. Grunnlaget for risotto er rundkornede ristyper som arborio, carnaroli og vialone nano. Kilde: Wikipedia